Gastronomi
7 - 10 Aralık 2018
4.Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi 6-8 Aralık 2018 tarihleri arasında fuarizmir’de, TRAVEL TURKEY İZMİR 2018 Turizm Fuarı ile eş zamanlı olarak, İzmir Fuarcılık Hizmetleri Kültür ve Sanat İşleri Tic. A.Ş (İZFAŞ) ve Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB) tarafından dünyanın önde gelen gastronomi ve turizm uzmanları ile eğitimcileri bir araya getirmek, gelişen turizmin ihtiyaçlarına cevap verebilecek yeni yaklaşımlar kazanmak amacıyla düzenlenmektedir. Gastronominin bölge turizmine olan katkılarının konuşulacağı kongrede, kongre akedemik bildirilerinin yer aldığı bölüm İzmir Ekonomi Üniversitesi ve Dokuz Eylül Üniversitesi işbirliği ile yürütülecektir. Tam bildiri metinlerinin yer aldığı kongre kitabı bilim kurulu üyelerinin değelendirmeleri sonucunda İngilizce olarak basılacaktır.
Farklı inançların etkileşiminden oluşan kültürün mutfağa geçiş hikâyesinin işlenmesi esas alınarak hazırlanacak kongrede, oluşmuş ve oluşmakta olan gastro bölgeler, yeni gastronomi akımları ve gastronomi mirası konuları işlenecektir. İzmir ve çevresinin yeme kültürü ve yemeğine eşlik eden eğlence alışkanlığı düşünüldüğünde, bölgesel pazarlamada gastronomi turizminden faydalanmak için çok müsait bir zeminde olduğumuz aşikârdır.
Yemek kültürü, bir toplumun kendisini ve yaşama tarzını ifade şekillerinden biridir. Kültür ve yemek arasındaki ilişkiyi inceleyen bir disiplin olan gastronomi, günümüzde bir bölgeye birincil turistik amaç olan ‘’gezi’’ dışındaki ikinci önemli etken olarak tanımlanıyor.
Birçok kültür ve inancın yeme içme alışkanlıklarının tarih boyunca coğrafyamızda katmanlar oluşturarak meydana getirdiği gastronomi geleneklerinin yerel ve bölgesel turizme etkisinin işleneceği 4. Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi, fuarizmir ‘de 6-8 Aralık 2018 tarihleri arasında gerçekleşecek.
Sinerjiye katılmak için siz de İzmir’de 4.Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi’nde yerinizi alın.
İLETİŞİM
İzmir Ekonomi Üniversitesi
Telefon: +90 (232) 488 81 44
Faks: +90 (232) 279 26 26
İlgili: FERAY İRİGÜLER / YARD.DOÇ.DR. BETÜL ÖZTÜRK
İZFAŞ İzmir Fuarcılık Hizmetleri Kültür ve Sanat İşleri Tic. A.Ş.
Telefon:+90 (232) 497 10 00
Faks: +90 (232) 497 12 38
Web: www.izfas.com.tr
İlgili: Şebnem ŞENDİL- MERVE KIYAK
TÜRSAB Fuarcılık Hizmetleri Ticaret A.Ş.
Telefon: +90 (212) 356 17 09
Faks: +90 (212) 356 17 72
İlgili: Sevinç Özkan DİVRİKLİ - Esra TOLGAY
Web Adresi: izmirgastrotourismcongress.com